Kẹo Sìu Châu là món quà ngon nức tiếng xứ Thành Nam mà bất kỳ du khách nào cũng muốn được chọn mua về khi có dịp tới đây. Vậy bạn đã bao giờ biết về nguồn gốc, tên gọi đặc biệt của loại kẹo này cũng như các thương hiệu kẹo Sìu Châu nổi tiếng ở Nam Định chưa? Cùng tìm hiểu qua bài viết sau nhé.
Kẹo Sìu Châu – món quà dân dã, nổi tiếng xứ Thành Nam
“Xuân có kẹo Sìu, Xuân đượm sắc
Tết có thơ Vỵ, Tết Nguyên Hương!”
Kẹo Sìu Châu là thức quà nổi tiếng tại xứ Thành Nam, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như: Vừng, lạc, đường, mạch nha. Đây đều là những thứ vô cùng dân dã và dễ kiếm tại vùng nông thôn. Dưới đôi bàn tay khéo léo của người dân Nam Định, đã cho ra những mẻ kẹo thơm ngon hấp dẫn. Kẹo có màu hổ phách đặc trưng, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, mùi thơm của lạc và vị đậm đà khó quên.
Bí quyết làm món kẹo Sìu Châu của người Nam Định đó là, lựa chọn loại lạc không bị hôi mùi dầu. Từng thanh kẹo có lớp bên ngoài xù xì bao bọc với vỏ bột nếp giúp chống ẩm và giúp kẹo có hương vị thơm ngon hấp dẫn. Cách thưởng thức kẹo Sìu Châu cũng rất đặc biệt. Không thể thiếu một ly trà nóng, để cảm nhận được bị hơi đắng của trà và vị ngọt đặc trưng của kẹo tại cuống họng.
Ngày Tết ở Nam Định không thể thiếu được món kẹo Sìu Châu để đãi khách và đó cũng là niềm tự hào của mỗi người dân vùng đất Thành Nam. Nếu có dịp tới Nam Định bạn nhớ mua đặc sản kẹo Sìu Châu về làm quà để tặng bạn bè, người thân.
Cách làm kẹo Sìu Châu của người Nam Định thế nào?
Bí quyết đầu tiên khi làm món kẹo Sìu Châu đó là, lựa chọn nguyên liệu chất lượng để đảm bảo độ ngon. Sau đó, sẽ là kỹ thuật nấu kẹo phải được tích lũy qua một quá trình giúp kẹo được dẻo và không quá ngọt hay quá bèo. Điều quan trọng là, thời gian nấu kẹo phải trong thời gian ngắn và dứt khoát thao tác. Với mỗi xưởng sẽ có cách nấu kẹo Sìu Châu riêng và khi có kinh nghiệm lâu năm sẽ dễ dàng đoán được đường tới độ nào là chuẩn.
Để làm kẹo nhất định phải dùng loại chảo bằng đồng điếu, giúp kẹo không bị dính và có hương vị riêng. Khi cho nước và đường tan đều thì đun sôi và cho lạc rang vào đảo nhanh rồi đổ ra bàn. Tiếp theo, căn đủ dưới 10 phút là phải cán và cắt xong kẹo nếu không sẽ rất khó tạo hình.
3 thương hiệu kẹo Sìu Châu nổi tiếng ở Nam Định
Kẹo Sìu Châu Nguyên Hương
Địa chỉ tại số 12 Hàng Sắt nổi tiếng với cụ tổ nổi tiếng xứ Thành Nam. Hiện nay, thương hiệu kẹo tại Nguyên Hương rất nổi tiếng và ai khi tới Nam Định cũng tìm tới mua về làm quà.
Kẹo Sìu Châu Kim Thành Hoa
Thương hiệu nổi tiếng có nguồn gốc từ làng Thượng Nông, xã Nam Minh, huyện Nam Trực, Nam Định. Gia đình có truyền thống lâu đời làm nghề bánh kẹo gia truyền thuộc dòng họ Nguyễn thôn Thượng Nông.
Kẹo Sìu Châu Thanh Lan
Nổi tiếng với kẹo làm theo đúng công thức gia truyền, đó là “lạc bò” được nấu giòn thơm và “đường chõ”. Vì vậy, nếu có dịp tới Nam Định bạn có thể chọn mua đặc sản kẹo Sìu Châu tại địa chỉ này để đảm bảo công thức gia truyền thơm ngon.
Địa chỉ mua kẹo Sìu Châu ngon chuẩn Nam Định
Tại Nam Định, để mua kẹo Sìu Châu bạn có thể tới các cơ sở sản xuất kẹo lớn tại khu vực đường Nguyễn Du, Minh Khai, Trường Chinh tại Nam Định.
Còn với những bạn tại Hà Nội, có thể liên hệ với nangfood – chuyên cung cấp đặc sản vùng miền. Đến với nangfood cam kết bạn sẽ được lựa chọn sản phẩm chuẩn công thức gia truyền được nhập trực tiếp tại các cơ sở sản xuất ở Nam Định. Sản phẩm chất lượng và không qua bất kỳ khâu trung gian nào nên giá cả tại nangfood luôn tốt nhất trên thị trường hiện nay. Ngoài ra, các bạn ở khu vực lân cận hoặc khắp cả nước có thể đặt hàng tại nangfood. Chúng tôi nhận giao hàng toàn quốc với thời gian nhanh chóng và giá ưu đãi, đặc biệt khi mua với số lượng lớn.
Bên cạnh kẹo Sìu Châu, nangfood còn cung cấp đa dạng các loại đặc sản vùng miền như: Chả cá, cá thu 1 nắng, mực một nắng, nem chua Thanh Hóa, nem nắm Nam Định, sữa ong chúa… Hãy liên hệ tới hotline 0877 175 777 để được tư vấn và đặt hàng cụ thể.
