Cà tím là một loại thực phẩm được các bà nội trợ lựa chọn để làm món ăn ngon gia đình. Cà tím nhồi thịt với những nguyên liệu gần gũi như cà tím, tía tô, hành tây và thịt lợn, bạn đã có một món ngon ăn kèm với cơm.
Nguyên liệu
- Cà tím dài: 2 quả
- Thịt lợn xay hoặc thịt gà xay 200gr
- Vài lá tía tô xanh
- Hành tây,hành khô thái nhỏ, dầu chiên, muối, nước mắm hạt nêm, tiêu, mì chính
- Tương ớt ăn kèm (tùy ý thích)
Cách chế biến
Để chế biến món ăn ngon gia đình từ cà tím và thịt lơn bạn cần thực hiện tuần tự theo các bước sau:
Bước 1: Bạn xắt cà tím thành từng khoanh khoảng 5cm, ngâm cà vào thố nước lạnh có pha chút muối, thời gian ngâm khoảng 15 phút.
cà tím cắt từng khoanh nhỏ
Bước 2: Bạn cắt vát ở giữa tâm của miếng cà, không được cắt rời.
– Đối với lá tía tô bạn thái nhỏ.
Lá tía tô rữa sạch và thái nhỏ
– Hành tây thái hạt lựu.
Bước 3: Bạn lấy thịt lợn xay trộn với tía tô, hành tây, hành khô thái nhỏ, trộn vào ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ba thìa nhỏ nước mắm, trộn đều lại với nhau.
Thịt lợn xay nhuyễn cùng các gia vị khác
Bước 4: Bạn dùng thìa nhỏ múc hỗn hợp thịt nhồi vào giữa bụng của từng miếng cà. Bạn nên nhồi nhiều thịt vì khi chiên thịt sẽ teo nhỏ lại. Bạn cũng đừng quên ấn chặt tay để miếng thịt không bị rớt ra ngoài.
Nhồi thịt vào cà tím
Bước 5: Bạn đun nóng chảo, đổ dầu vào, thả từng miếng cà đã nhồi thịt vào chảo. Chiên vàng, thỉnh thoảng dùng đũa trở đều miếng cà cho đến khi chínvàng thì vớt ra đĩa.
Chiên vàng cà tím
Cuối cùng, bạn xếp từng miếng cà ra đĩa, ăn kèm với tương ớt và dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cà tím nhồi thịt quả là một món ăn ngon gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm tối. Nó không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn. Chúc cả nhà ngon miệng!
