Nem chạo Nam Định là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể ăn nem chạo và uống bia mát lạnh vào những ngày hè oi bức. Với cách làm nem chạo đơn giản dưới đây bạn có thể dễ dàng trổ tài ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm món nem chạo Nam Định
Để thực hiện làm món nem chạo Nam Định, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Thịt heo: 500g. Nên chọn loại thịt mới mổ, tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn được ngon nhất.
- Bì heo: 600g. Phần bì heo ở lưng sẽ giòn ngon hơn.
- Mỡ phần: 300g
- Thính gạo: 70g. Nên làm thính gạo tại nhà thay vì mua ngoài hàng sẽ thơm ngon hơn.
- Rau ăn kèm: Chuối chát, đinh lăng, rau răm, lá sung, lá ổi, khế chua
- Gia vị: Chanh, tỏi, ớt, riềng, giấm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, muối
Cách làm món nem chạo Nam Định ngon đúng chuẩn
Cùng tham khảo hướng dẫn cách làm món nem chạo Nam Định dưới đây:
Bước 1: Sơ chế thịt heo, bì và mỡ phần
– Cạo sạch phần lông của bì và rửa sạch cùng với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, để bì heo ra rổ cho ráo nước.
– Mỡ phần và thịt heo cũng rửa với nước muối pha loãng rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
– Nhặt sạch rau, bỏ phần lá úa vàng rồi rửa với nước muối pha loãng. Cắt nhỏ rau và để ra rổ cho ráo nước.
– Cắt phần cuống ớt, bỏ hạt. Lá chanh thái sợi chỉ. Chuối cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc. Khế thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Bóc vỏ tỏi, cạo vỏ riềng và rửa sạch rồi giã nhuyễn.
Bước 3: Tiến hành luộc thịt, bì và mỡ phần
– Bước tiếp theo làm món nem chạo Nam Định, bạn bắc một xoong nước lên bếp cho chút muối rồi thêm mỡ phần, thịt heo và bì luộc khoảng vài phút thì vớt ra để ráo nước.
– Dùng dao thái thật mỏng từng loại và để riêng. Cho ít đường, rượu vào bát mỡ trộn đều giúp cho mỡ được giòn và có màu đẹp.
Bước 4: Làm thịt heo
– Cho riềng, tỏi giã nhỏ cùng với mì chính và nước mắm vào bát thịt heo đã thái rồi trộn thật đều. Để cho thịt khoảng 15 – 20 phút ngấm đều gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun sôi rồi đổ thịt heo vào đảo đều. Khi nào thấy thịt chín vàng thì vớt ra ngoài.
Bước 5: Tiến hành làm món nem chạo
Trộn đều mỡ phần, thịt heo, bì heo, thính gạo, lá chanh, tiêu, ớt, đường, nước cốt chanh lại với nhau.
Bước 6: Trình bày món nem chạo và thưởng thức
Bày lá sung hoặc lá đinh lăng xung quanh đĩa, cho nem chạo ở giữa. Khi thưởng thức bạn lấy lá sung để cuốn nem và chấm với mắm ớt. Nếu có thêm ly bia mát lạnh ăn kèm. Món nem chạo hấp dẫn với vị đậm đà của thịt heo, vịt dai của bì và vị thơm của gia vị, thính. Hòa quyện với vị chát của lá sung, vị hăng của lá đinh lăng và vị mặn ngọt đặc trưng của nước chấm ăn một lần nhớ mãi không quên.
Những lưu ý khi làm món nem chạo Nam Định
– Không nên ngâm các loại rau ăn kèm với nước muối quá lâu sẽ bị nhũn.
– Bì heo sau khi luộc bạn nên ngâm cùng với nước lạnh để bì được giòn ngon hơn.
– Có thể sử dụng lá ổi thay lá sung.
– Mua thính gạo hoặc tự làm rất đơn giản.
– Trộn đậu xanh và đậu nành cùng với nhau để làm thính sẽ thơm ngon hơn.
Địa chỉ mua nem chạo Nam Định ngon tại Hà Nội
Nem chạo còn được gọi là nem nắm đặc sản nổi tiếng ở Nam Định. Nếu bạn không có thời gian chế biến hoặc chưa nắm rõ các bước làm món nem này, thì có thể chọn mua nem nắm về thưởng thức. Nangfood là địa chỉ chuyên cung cấp đặc sản vùng miền, trong đó nổi tiếng với món nem nắm Giao Thủy được nhiều người yêu thích.
100% nem nắm Nam Định tại nangfood đều được làm theo đúng công thức gia truyền của người Nam Định và mới trong ngày. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng và giá cả khi mua nem nắm tại nangfood. Giá bán dao động từ 45.000/nắm. Tại Hà Nội quý khách sẽ nhanh chóng nhận hàng chỉ sau 1 giờ đồng hồ.
Ngoài nem nắm Nam Định, khi tới nangfood bạn còn được lựa chọn đủ các loại đặc sản nổi tiếng khắp vùng miền như: Nem chua Thanh Hóa, chả mực Hạ Long, cá thu 1 nắng, mực khô, mực một nắng, sữa ong chúa, giò me Nghệ An… với giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món nem chạo Nam Định, hy vọng sẽ giúp bạn tự tay nấu thêm được một món ăn ngon hấp dẫn từ xứ Thành Nam. Vui lòng liên hệ tới hotline 0877 175 777 để được đặt hàng hoặc giải đáp mọi thắc mắc của bạn.
