Khô mực nướng – Không chỉ là một món ăn, món nhậu khoái khẩu của các đấng mày râu mà nó còn lấy lòng các chị em phụ nữ. Câu chuyện sẽ càng thêm thú vị cuốn hút hơn khi anh em bạn bè cùng tụ hội trên một bàn nhậu với những cốc bia mát lạnh vào ngày hè nóng nực, nhâm nhi những sợi khô mực nướng thơm ngon, dai giòn đượm vị, càng nhai bạn càng cảm nhận được vị ngòn ngọt thanh đạm trong từng thớ thịt.
Đọc đến đây chắc hẳn bạn đã cảm nhận được phần nào hương vị của sợi mực nướng rồi nhỉ và nảy ngay ý tưởng hôm nay sẽ tụ họp các “anh hùng” gần xa cùng nhau thưởng thức mồi ngon rượu ngọt, tâm tình cuộc sống thường ngày.
Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm khô mực nướng mềm, dai tự nhiên mà vẫn giữ được vị ngọt thanh đạm của mực đâu nhé! Cùng mình tìm hiểu ngay cách làm khô mực ngon ngọt chuẩn vị, đảm bảo an toàn tại nhà nhé!
Khô mực nướng rượu cồn ngon nhất
Nguyên liệu để làm khô mực nướng rượu cồn:
- 4 con khô mực (tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình bạn)
- 400ml rượu 90 độ
Cách thực hiện khô mực nướng
Bước 1: Bạn phải chọn khô mực chuẩn tươi ngon thì khi nướng mới giữ đúng được hương vị của nó. Khô mực tươi ngon bụng sẽ có lớp phấn trắng, thân màu hồng, mình dày, không có mùi tanh và khi sờ vào sẽ không bị dính ướt tay. Đặc biệt chú ý nếu khô mực giả thì khi nướng sẽ cháy thành than mà không quặn lại săn thịt như khô mực thật.
Bước 2: Tách rời phần thân mực và đầu mực làm 2 phần bằng nhau, rồi cho 300 ml rượu vào một cái đĩa sứ lớn.
Bước 3: Dùng giấy mồi lửa bỏ vào rượu đến khi cồn trong rượu bắt đầu cháy thì bạn dùng đũa gắp thân mực nướng trên một ngọn lửa cồn rượu, trong lúc làm nướng khô mực bạn nhớ đảo đều các mặt để mực chín đều.
Lưu ý ở bước này:
- Bạn nên nướng mực đảo đều các mặt để mực được chín đều, tùy vào mình mực dày hay mỏng mà bạn nướng khoảng 3-5 phút. Khô mực nướng không nên để quá lâu vì sẽ bị cháy và mất vị ngọt tự nhiên của nó.
- Mỗi lần nướng mực bạn nên canh lượng rượu vừa đủ, vì nếu quá nhiều rượu sẽ làm khô mực bị cháy còn lượng rượu quá ít thì khô mực sẽ không đủ chín tới.
Bước 4: Cho khô mực nướng vào tờ giấy và dùng chày đập nhẹ để mực mềm đi và có mùi hương tỏa ra. Khi mực nguội thì bạn xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
Bạn nên kết hợp khô mực nướng với tương ớt, nhâm nhi với cốc bia tươi thì càng tuyệt hơn!
Tham khảo thêm các cách làm khô mực nướng khác
Mực khô nướng bằng bếp gas
Đây là cách tiện lợi được nhiều người sử dụng, bạn chỉ cần đặt mực vào vỉ rồi để lửa lim dim, nướng đều 2 mặt, bạn nên để vỉ cao hơn một chút để tránh mực bị cháy. Tuy nhiên cách mực khô nướng bằng bếp ga rất không tốt cho sức khỏe nên bạn hãy cân nhắc khi sử dụng cách này nhé!
Mực khô nướng bằng lò vi sóng, lò nướng
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn tách thân mực và râu mực thành từng phần riêng rồi cho râu mực vào giấy bạc bọc kín lại còn phần thân mực thì không cần.
- Bước 2: Bạn cho râu mực đã được bọc giấy bạc vào lò vi sóng để nướng trước. Bật chế độ nướng và để 45 giây là được.
- Bước 3: Đối với phần thân mực thì bạn để nướng từ 50 giấy đến 1 phút là được,
- Bước 4: Sau khi Mực chín cho đầu mực và thân Mực vào giấy báo, dùng chày đập nhẹ để vụn con Mực rơi ra sau đó dùng tay xé từng miếng nhỏ tơi.
Có rất nhiều người cho rằng khô mực nướng bằng bếp than, cồn hay bếp gas sẽ ngon hơn khi nướng bằng lò vi sóng nhưng đây là cách nướng an toàn với sức khỏe mọi người nhất.
Nướng mực bằng cồn có ảnh hưởng đến sức khỏe không?
Bạn dùng cồn nướng mực sẽ nhanh, tiện lợi và dễ dàng hơn rất nhiều, tuy nhiên nhiều người băn khoăn rằng nước mực bằng cồn có hại cho sức khỏe không? Câu trả lời là không hề nếu bạn chọn đúng loại cồn tốt, không độc hại.
Vì cồn ethanol là nhiên liệu an toàn, sạch không gây hại cho người sử dụng, không độc hại như các loại chất đốt như dầu, xăng. Đặc biệt để dùng trong việc nướng thực phẩm bạn nên chọn mua loại cồn trắng 90 độ, vì khi nướng lửa sẽ xanh hơn và mùi ít nồng hơn, đảm bảo an toàn cho thực phẩm hơn.
Kết luận
Khô mực nướng là một món ăn đơn giản rất dễ làm và cũng dễ ăn, hầu như hợp khẩu vị với tất cả mọi người nên ai ăn rồi cũng đều thích. Là một món ăn dân dã đến từ biển cả nhưng rất được lòng du khách gần xa khi đi du lịch biển.
Tuy hiện nay món ăn này rất phổ biến không chỉ ở các khu chợ, quán xá, siêu thị đều bày bán nhưng để đảm bảo chất lượng thì bạn hãy nên thử làm khô mực nướng tại nhà hay để tăng thêm hương vị, hãy cùng gia đình bạn bè làm một chuyến du lịch biển, cùng nhau nhâm nhi những sợi mực mềm dai ngòn ngọt kết hợp với vị cay cay của tương ớt, làm mát thêm vị giác với cốc bia tươi ngon lành.
Mua mực khô ngon: https://nangfood.com/san-pham/muc-kho/
Chắc chắn bạn sẽ có những giây phút đáng nhớ! Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!
