Khô mực tẩm gia vị ăn liền có lẽ là món ăn nhanh cực kỳ hấp dẫn ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt giữa tầm chiều chiều bụng réo lên vì đói sẽ mà có một tấm khô mực tẩm gia vị ăn liền thì thật tuyệt. Cái hương vị cay se se, đậm đà mặn ngọt đủ cả lẫn với mùi mực thơm lừng đặc trưng thì còn gì bằng. Nếu bạn đã từng một lần thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ không thể nào quên được hương vị biển cả này. Không khéo lại lập tức đặt mua để giải tỏa cơn thèm ngay tức thì ấy chứ!
Tuy nhiên bạn có phần tò mò về quy trình sản xuất, giá thành trên thị trường hiện nay là bao nhiêu? Hãy cùng mình tìm hiểu chi tiết hơn về món khô mực tẩm gia vị ăn liền trong bài viết này nhé!
Quy trình làm khô mực tẩm gia vị ăn liền
Những con mực khô được Nắng Foods làm theo cách truyền thống nên đòi hỏi sự nhẫn lại và tỉ mỉ cao. Tuy nhiên việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn luôn phải đạt chuẩn nhé!
Đầu tiên những con mực khô sẽ được bỏ đầu, dè mực và lột bỏ phần da ở bên ngoài. Sau đó người ta đem đi nướng chín 2 mặt của nó rồi mới tiến hành cán mỏng mực cho dài và mềm. Bước này cần sự kiên nhẫn do phải làm nhiều lần để mực mỏng.
Bước quan trọng nhất đó chính là tiến hành tẩm ướp gia vị sau khi cán mỏng mực. Bước này đòi hỏi những người có kinh nghiệm và tay nghề cao thì mới cho ra miếng mực vừa đậm đà, thơm ngon lại vừa miệng.
Miếng mực sẽ được ướp với các gia vị đơn giản gồm đường, muối, ớt trong khoảng thời gian từ 1 – 2 giờ. Tuy là những gia vị đơn giản nhưng khi chúng được kết hợp với nhau quyện vào từng thớ mực sẽ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Sau khi đã tẩm ướp xong gia vị thì sẽ đến công đoạn sấy khô. Người ta sẽ sấy khô trong khoảng từ 1 – 2 giờ tùy khí hậu và thời tiết.
Sau khi đã sấy xong thì người ta sẽ đóng gói theo cân nặng 500g hoặc 1kg cho 1 gói rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách làm phổ biến ở các cơ sở, tuy nhiên mỗi nơi sẽ cho ra thành phẩm với hương vị khác nhau do bước tẩm ướp gia vị còn tùy thuộc vào tay của người đầu bếp.
Do đó bạn cần tìm mua ở những cơ sở lâu năm vì họ đã có công thức gia truyền với tỷ lệ hợp lý để cho ra thành phẩm vừa miệng, không quá mặn, quả ngọt hay quá nhạt. Còn nếu bạn có thời gian hoặc thích thú với chuyện bếp núc thì vẫn có thể làm khô mực tẩm gia vị tại nhà.
Chỉ việc thay công đoạn sấy máy thành bỏ mực đã được tẩm ướp gia vị vào chảo rang cho khô lại. Công đoạn cán mực bạn có thể sử dụng cối chày cán cho mực thật mỏng là được rồi ướp gia vị vừa ăn như thường.
Cách sử dụng và bảo quản khô mực tẩm gia vị ăn liền
Như cái tên, mực khô khi đã được nướng chín và sấy khô có thể ăn liền nên bạn có thể mua về làm quà cho các chị em trong văn phòng sau những chuyến đi du lịch biển nhé. Hay lựa chọn những loại cao cấp hơn để làm quà cho gia đình vừa tiện lợi lại rất sang trọng.
Khô mực tẩm gia vị sau khi mua về nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với hạn sử dụng có thể đến 6 tháng. Còn nếu bạn để ngoài ở những nơi thoáng mát, khô ráo thì khô mực tẩm gia vị chỉ dùng được trong 1 tháng.
Món ăn này không chỉ là món ăn vặt, ăn nhanh mà còn là một món nhậu cực kỳ được yêu thích bởi các đấng mày râu. Nhấm nháp miếng khô mực tẩm gia vị và nhâm nhi một cốc bia tươi hay các loại nước giải khát khác chắc chắn sẽ rất tuyệt.
Giá khô mực tẩm gia vị ăn liền
Trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán loại mực tẩm gia vị này, đặc biệt phổ biến ở một số chợ truyền thống. Đồng nghĩa với việc hàng giả và kém chất lượng cũng được bày bán tràn lan với mức giá rất rẻ, chỉ khoảng 250.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/kg.
Những miếng mực giả có giá rẻ bởi vì chúng thường được làm bằng tinh bột tổng hợp. Cách thử đơn giản để nhận biết đó là bạn đốt miếng mực lên sẽ bốc cháy, không có mùi thơm mà còn tạo ra khói.
Trong khi đó khô mực tẩm gia vị ăn liền loại nhỏ cũng có giá thấp nhất là khoảng 800.000 VNĐ/kg. Những miếng mực khi nhai sẽ cảm thấy hương thơm đậm đà, khi nhai sớ thịt dai ngọt thanh không tan trong miệng. Khi đốt thớ mực sẽ không bị cháy để tạo ra lửa mà tỏa ra mùi thơm đặc trưng của mực nướng bị cháy.
Chính vì thế khi mua bạn nên lựa chọn cơ sở uy tín nhất, chất lượng nhất. Bạn có thể tham khảo khô mực tẩm gia vị ở Nắng Foods với nhiều năm kinh nghiệm trong chế biến hải sản. Đặc biệt những con mực câu Hạ Long ngon nhất, mình dày được tuyển chọn và tẩm ướp vừa miệng.
Khi bạn thưởng thức một miếng chắc chắn sẽ muốn thử ngay miếng thứ 2.
Kết luận
Trên đây là những thông tin về món ăn đưa miệng được yêu thích của hầu hết tất cả mọi người từ trẻ đến già. Hy vọng những chia sẻ của mình sẽ giúp bạn hiểu thêm về món khô mực tẩm gia vị ăn liền này. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết và đừng quên theo dõi website để cập nhật tin tức về các sản phẩm nhé!
