Mực khô xào dứa dậy mùi thơm, nhai sần sật cực kỳ vào cơm, là món ăn yêu thích của hầu hết tất cả mọi người vì cái vị chua chua ngọt ngọt đưa miệng người dùng. Mực xào dứa nghe có vẻ nấu sẽ đơn giản tuy nhiên không phải ai cũng làm đúng cách để cho ra một món mực khô xào dứa ngon ngọt đậm đà . Chính vì thế hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm mực xào dứa chuẩn nhất, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Cách làm mực khô xào dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mực khô 1-2 con (tùy vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình, chọn con có kích thước lớn, thân dày, khô không bị ướt).
- 1/2 quả dứa.
- 3 quả Cà chua.
- Hành lá.
- Rau thơm.
- Gia vị: sa tế, hạt nêm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh, dầu ăn.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến món mực khô xào dứa
- Sẽ có 2 cách sơ chế để mực trở nên ngon hơn khi nấu mà có thể ít ai biết, sau đây là 2 cách sơ chế mực:
Cách 1: Bạn ngâm mực khô vào nước ấm 50 – 60 độ khoảng 15 – 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh, với cách này con mực sẽ mềm ra và đồng thời ta có thể làm sạch được mực và cũng dễ dàng cho việc xé mực.
Cách 2: Bạn cho một lượng cồn đủ vào chảo cũ hoặc đĩa sâu để nướng chín những con mực mà bạn muốn nấu. Bạn chú ý nướng đều hai mặt mà không được để cháy sẽ mất ngon. Sau khi nướng xong, bạn dùng chày giã cho mực mềm rồi xé miếng vừa ăn.
- Dứa bạn gọt vr và bỏ mắt đen rồi đem rửa sạch, bổ dứa thành 6 miếng chiều dọc đều nhau. Mỗi miễng nên thái lát vừa, không nên thái quá dày dứa sẽ khó ngấm gia vị, cùng không nên thái quá mỏng khi xào sẽ dễ bị nát.
- Cà chua bạn rửa sạch rồi thái nhỏ
- Hành lá bạn rửa sạch, phần gốc trắng bạn thái khúc vòn phần lá thì thái nhỏ lại
- Rau thơm bạn cần nhặt sạch thái nhỏ
Các bước chế biến món mực khô xào dứa
Bước 1: Xào mực khô sau khi đã được sơ chế
Bạn cho dầu ăn vào chảo rồi đợi dầu nóng thì cho mực vào xào khoảng 3-5 phút, thêm một chút sa tế vào xào cùng để món ăn có hương vị thơm ngon, se se cay hơn
Bước 2: Xào thơm
- Thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo
- Cho cà chua thái nhỏ vào chảo và cho chút muối
- Đảo đều cho tới khi cà chua nhuyễn thì bạn đổ dứa vào xào cùng.
- Cho hành lá có phần gốc trắng thái khúc vào.
Bước 3: Mực khô xào dứa (thơm)
Khi thấy dứa đã xào chín rồi thì bạn cho mực vào xào chung. Cho các gia vị gồm đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa miệng. Xào khoảng 3-5 phút nữa là được. Rắc thêm hạt tiêu để món ăn dậy mùi thơm. Cho hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có một món mực khô xào dứa ngon tuyệt để bày biện trong mâm cơm gia đình cũng như dùng tiếp đãi khách quý. Hương vị cay cay của sa tế cũng hương thơm đặc trưng của dứa kết hợp với vi ngọt dai dai sật sật của mực sẽ khiến món ăn này thưởng thức một lần nhớ mãi không thôi.
Gợi ý một số món ngon chế biến từ mực khô
Mực khô là một thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích, chính vì sự yêu thích đó mà người ta đã biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau để có thể thưởng thức mãi không thấy ngán, điểm qua một số món nổi bật nhé!
Gợi ý một số món ăn ngon
- Cháo mực khô bồi bổ
- Mực khô xào mắm tỏi chua ngọt
- Miến trộn mực khô
- Mực khô xào chua ngọt
- Mực khô xào cải bắp
- Mực khô xào rau câu
- Mực khô xào xu hào
- Mực khô xào miến
- Mực khô nướng
- Mực khô chiên nước mắm
Trên đây mình gợi ý một số món phố biến nhất, hy vọng sẽ khiến thực đơn của bạn trở nên phong phú hơn nhiều.
Kết luận
Với một đầu bếp, thành quả cuối cùng họ muốn nhận được chính là sự hài lòng khi thưởng thức món ăn do chính mình làm ra. Với một người phụ nữ nội trợ cũng như thế, nấu được món ăn ngon cho chồng con, gia đình chính là niềm hạnh phúc của họ. Các chị các mẹ có thể thử ngay món mực khô xào dứa vừa bổ dưỡng, mát mẻ này cho bữa cơm sắp tới nhé! Chúc bạn chế biến thành công!
