Mực khô xào miến là một món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng hương vị nó mang đến khá lôi cuốn người thưởng thức nên được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ là một món ăn kèm cơm mà nó đang dần trở thành một món nhậu cực kỳ phù hợp trong các bữa nhậu.
Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món mực khô xào miến như thế nào cho ngon miệng nhất, chính vì thế hôm nay mình sẽ chia sẻ cách chế biến mực khô xào miến tuyệt đỉnh và cập nhật một số món mực khô xào kèm để bạn có thể thay đổi vị trong bữa cơm gia đình mình nhé!
Mực khô xào miến chế biến như thế nào cho ngon
Món mực khô xào miến cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Để món mực khô xào miến được tròn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết như sau:
- Mực khô: 1 con cỡ vừa
- Miến khô: 100 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Giò lụa: 50 gram
- Nấm hương: 10 gram
- Su hào: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 1-2 củ
- Rau thơm, hành lá
- Một số gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Cách chế biến món mực khô xào miến
Giờ thì bắt đầu chế biến món ăn mực khô xào miến hấp dẫn thôi nào!
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu
Để miến mềm bạn ngâm với nước rồi rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 15 cm.
Bạn chia mực thành 4 phần, nhưng chỉ cho 3 phần mực ngâm trong nước ấm trong khoảng thời gian 10 phút để mực mềm ra rồi rửa sạch lại với nước, sau đó thái chỉ mỗi miếng rộng tầm 5mm. Phần mực còn lại, bạn đem nướng cho thơm rồi đập dập xé nhỏ thành từng sợi.
Trứng đánh tan, thêm một chút gia vị: bột ngọt, nước mắm, tiêu, sau đó đem chiên lên rồi thái chỉ.
Nấm hương để mềm bạn cho ngâm với nước sau đó thái chỉ
Giò lụa thái chỉ
Cà rốt và su hào gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái sợi.
Rau thơm và hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 2 cm.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến mực khô xào miến
Để chảo lên bếp đợi chảo nóng hì bạn cho một lượng dầu vừa phải vào trong. Sau khi dầu sôi bạn cho phần mực khô đã xé nhỏ vào đảo đều tay đến khi mực chuyển vàng thì vớt ra đĩa, cho giấy thấm dầu để vơi đi lượng mỡ.
Sau đó bạn cho phần hành khô đã băm vào chảo phi thơm rồi cho phần mực ngâm vào chảo đảo đều tay cho chín đều rồi cho miến đã để ráo nước vào đảo trên lửa to. Tiếp đến bạn nêm gia vị vào: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa miệng.
Cuối cùng bạn cho trứng và giò lụa vào xào chung nhé!
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món mực khô xào miến
Bạn cho món mực khô xào miến ra đĩa rồi cho phần mực xé đã chiên vàng lên trên để tạo màu sắc cũng như tăng thêm độ đậm đà của đĩa miến xào mực khô.
Muốn món ăn thêm bắt mắt và đầy đủ hương vị thì bạn trang trí thêm dưa leo, rau ngò hay ớt cắt tỉa hình hoa lên đĩa nhé!
Để món mực khô xào miến chuẩn ngon khó cưỡng nổi cần chú ý gì khi nấu?
- Bạn tuyệt đối không được ngâm miếng với nước nóng vì nó sẽ làm miến bị nhũn và nát khi chế biến vì thế sẽ làm hương vị của món mực khô xào miến
- Để món ăn được ngon nhất bạn nên chọn mực khô chất lượng và ngon, hương vị sẽ tuyệt vời hơn.
- Phần cà rố, su hào, giò lụa, trứng và nấm hương có thể được thay thế bằng những nguyên liệu khác hoặc bạn có thể cho thêm theo sở thích của riêng mình.
- Để cảm nhận được hết vị ngon của món miếng xào mực khô thì nên thưởng thức khi nóng để giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon của mực cũng như rau củ.
Cập nhật một số món ngon từ mực khô
Ngoài món mực khô xào miến đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng phía trên thìu mực khô còn có thể chế biến được thành nhiều món khác với hương vị cực kỳ lôi cuốn, dưới dây mình sẽ liệt kê một số món nổi bật từ mực khô xào:
- Mực khô xào chua ngọt với hương vị đậm đà chua ngọt hòa lẫn vào nhau, chắc chắn rất hao cơm. Bạn có thể chế biến món này đơn giản với các gia vị cần thiết như nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt. Tuy nhiên để chế biến ngon nhất bạn nên xào mực với trái dứa sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Mực khô xào hành tây với vị ngọt của mực khô kết hợp với vị giòn, ngọt thanh của hành tây tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món mực khô xào hành tây có thể trở thành một món ăn mặn kèm với cơm hoặc là một món nhậu nhâm nhi cùng bạn bè đều hợp lý.
- Mực khô xào măng có hương vị vô cùng mới lạ, nó là sự kết hợp tinh tế giữa vị măng giòn ngọt cùng vị chua của núi rừng quyện lẫn vị mực đặc trưng của biển cả sẽ là món ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn đấy
Kết luận
Mực khô xào miến tuy được chế biến đơn giản nhưng lại là một món ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và thời gian chế biến không quá lâu, cầu kỳ bạn đã có ngay được cho mình một món ăn bổ dưỡng, bắt mắt và đặc biệt là cực kỳ thơm ngon. Đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ tấm tắc khen ngon thôi. Chúc bạn chế biến thành công món ăn này nhé.
