Nem chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người, với vị chua cay hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Vậy bạn đã biết cách làm nem chua Thanh Hóa vừa ngon, vừa sạch tại nhà chưa? Hãy cùng nangfood tham khảo ngay công thức chuẩn xứ Thanh dưới đây.
Nem chua là món ăn đặc sản của người dân Thanh Hóa, đây cũng là món nhậu được yêu thích. Món ăn nổi tiếng này trở thành niềm tự hào của người dân xứ Thanh. Nếu chưa có dịp tới Thanh Hóa để thưởng thức đặc sản này, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm món nem chua Thanh Hóa
Để thực hiện cách làm nem chua Thanh Hóa ngon, trước hết bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:
- Thịt lợn: 1kg (để có món nem chua ngon nhất bạn nên chọn loại thịt nạc mông tươi ngon)
- Bì lợn: 250g
- Thính gạo: 120g
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: Khoảng 4 – 5 quả, tùy theo sở thích ăn cay riêng của từng người
- Lá ổi hoặc lá đinh lăng
- Giấy bóng
- Dây chun
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, đường, muối, bột năng
- Lá chuối để gói: Nên chọn loại lá chuối ngự giúp nem nên men tốt hơn
Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa ngon
Dưới đây là các bước làm nem chua Thanh ngon tại nhà vừa ngon, vừa sạch:
Bước 1: Đầu tiên cho thịt vào xay nhuyễn hoặc có thể giã đều được. Tuy nhiên, bí quyết làm món nem chua của người Thanh Hóa là phải sử dụng loại thịt còn nóng được mang từ lò mổ về và không được rửa qua nước. Có như vậy, thì món nem chua mới được kết dính đều nhau khi lên men và có hương vị thơm ngon.
Bước 2: Rửa sạch bì lợn và chần cùng nước sôi rồi cạo thật sạch lông còn sót ở bên ngoài. Sau đó, dùng dao cạo hết lớp mỡ ở trong bì giúp cho sợi nem được dai ngon hơn. Sau đó, dùng dao thật sắc thái bì thành từng sợi thật nhỏ.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
- Lá ổi hoặc lá đinh lăng rửa sạch và để ráo nước.
- Thái ớt thành từng lát mỏng và dài.
Bước 4: Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn hãy tẩm ướp gia vị sao cho vừa khẩu vị ăn. Cho thịt đã xay vào một chiếc tô to, thêm nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, tỏi và bột năng vào trộn thật đều.
Bước 5: Bước tiếp theo của cách làm nem chua Thanh Hóa, chia phần nguyên liệu thành những phần khác nhau có độ dài khoảng 7cm hoặc ước lượng bằng ngón tay cái là được.
Bước 6: Lấy lá đinh lăng hoặc lá ổi nhẹ nhàng quấn bên ngoài phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên. Sau đó dùng lá chuối bọc lại khoảng 5 – 6 lớp và dùng dây chun cố định lại là được. Tiếp tục thực hiện lần lượt như vậy cho tới khi hết nguyên liệu là được.
Cuối cùng, để nem chua ở nơi sạch sẽ và thoáng mát, sau 4 – 5 ngày là bạn có thể thưởng thức. Tùy theo thời tiết mà thời gian lên men của nem chua cũng khác nhau. Mùa hè thường sau 2 ngày là ăn được, còn vào mùa đông khoảng 4 ngày là ngon nhất. Không nên để nem bên ngoài quá lâu sẽ chua và không ăn được.
Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản nem chua trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được trong vòng 1 tuần đổ lại. Còn nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn cần phải để trong ngăn đá, tuy nhiên hương vị sẽ không được ngon như trước.
Đặt mua nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội giá chỉ từ 28k/1 chục
Cách thưởng thức nem chua Thanh Hóa ngon nhất
Món nem chua bạn có thể dùng để ăn vặt hoặc làm món nhậu cùng với bia. Ăn kèm nem chua với tương ớt là ngon nhất. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon khác từ nem chua như: Nem chua rim tỏi ớt, nộm nem chua, nem chua nướng chua ngọt…
Thành phẩm của món nem chua Thanh Hóa ngon đúng vị phải: Có vị chua nhẹ, bì giòn hòa quyện cùng vị cay của ớt, vị thơm của tỏi và lá đinh lăng.
Nếu bạn quá bận rộn với công việc và không có thời gian làm món nem chua tại nhà. Hoặc bạn muốn thưởng thức món nem chua ngon đúng vị của người xứ Thanh nhưng chưa biết mua ở đâu?
Nắng Food chuyên các món đặc sản Việt Nam, trong đó nổi tiếng với món nem chua Thanh Hóa gia truyền là địa chỉ được nhiều khách hàng yêu thích hiện nay. Đặc sản nem chua Thanh Hóa tại Nangfood được đánh giá cao với chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, 100% gia truyền do chính người Thanh Hóa làm. Mua nem chua tại Nắng Food khách hàng sẽ được giao hàng nhanh chóng ở khu vực nội thành và có ship hàng toàn quốc. Hãy đặt hàng ngay hôm nay.
Trên đây là cách làm nem chua Thanh Hóa tại nhà đơn giản. Nếu bạn đang có nhu cầu đặt nem chua làm đám cưới, quà biếu hay phục vụ nhà hàng… hãy liên hệ ngay với Nangfood để được mua sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất trên thị trường. Để đặt hàng hoặc tư vấn bạn hãy liên hệ tới hotline 0877175777 để được lựa chọn và tư vấn những sản phẩm chất lượng tại Nắng Food.
